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Il Blog del barista...

Dolcezza in crema.

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Le comode e pratiche creme in sac à poche per farcire le brioche, e non solo, in degustazione venerdì 30 gennaio! continua

Vegetarian & Vegan nel BAR e nel PUB

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Il 2015 si caratterizza per l’avanzata di nuove abitudini alimentari: sempre più persone cambiano in parte o in tutto le proprie tendenze sull’alimentazione per svariati motivi. continua

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Facendo ricerche fra siti e riviste che si occupano di tendenze alimentari abbiamo trovato gli spunti per delineare quello che sarà il FOOD TREND del 2015 nei Bar e nei Pub. continua

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Fino ad oggi il termine “allergeni” non è stato molto utilizzato e preso in considerazione dagli “operatori” del canale HO.RE.CA. Ora però, con l’entrata in vigore il 13 dicembre 2014 del regolamento UE n°1169 del 2011 le cose cambieranno, perché i titolari di BAR, PUB, PIZZERIE, RISTORANTI, MENSE E... continua

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