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Il Blog del barista...

Il più per meno

Il più per meno

Purtroppo la crisi amplifica alcuni comportamenti negativi.   Far quadrare il bilancio in questi mesi diventa difficile, soprattutto se dalla porta entrano meno clienti di prima.Questo però non deve farvi cadere nella logica del PIU’ PER MENO.   Più per meno è offrire più servizi facendo spender... continua

Il pancaffè

Il pancaffè

Come al solito, chi ha il coraggio di innovare e di arrivare per primo nei nuovi mercati, fa poi la parte del Leone.   Una tendenza che sta’ prendendo piede, è quella di allargare le porte del BAR ad altre tipologie di commercio (ma sempre alimentare). Nascono così, perlopiù nei centri storici (m... continua

Ricariche telefoniche, totocalcio, totip, gratta e vinci (ma e’ questo il vostro lavoro??)

Ricariche telefoniche, totocalcio, totip, gratta e vinci (ma e’ questo il vostro lavoro??)

Questa è una riflessione che ho fatto con alcuni miei clienti e puntualmente alla fine del ragionamento ci si rende conto che il BAR è incompatibile con questo tipo di servizio. Cominciamo dal fatto che un bar-caffetteria nasce per dare alle persone un servizio. Questo servizio comprende la sommin... continua

I videopoker nel bar

I videopoker nel bar

Sicuramente è un fenomeno sociale.  Fino a pochi anni fa’, per giocare d’azzardo si doveva andare a Sanremo o a Saint Vincent in valle d’Aosta.  Oggi in molti BAR sono presenti i videopoker, macchinette elettroniche collegate ai monopoli di stato e programmate  per far vincere solo una certa perce... continua

Nuovo gruppo frigorifero celle

Nuovo gruppo frigorifero celle

“Centrale ENERFROST con sotto-raffreddatore, condensatore ad aria a bordo con 2 x 4H-15.2Y pilotati mediante INVERTER + terzo motocompressore con funzione di sotto-raffreddatore. Resa frigorifera con espansione a -32° e condensazione a +45° pari a min. 9.2 Kw, nom. 40.57Kw max. 43.20 Kw. Condensator... continua

Nuovi iPad per gli agenti

Nuovi iPad per gli agenti

Dopo mesi di trepidazione, ecco la svolta… L'attesa è durata "troppo assai", e complice il fatto che  il vecchio sistema utilizzato per l'inserimento degli ordini era oramai superato, e anche i piccoli "palmari" che adoperavamo erano quasi introvabili, l'amministrazione ha detto "SI" e abbiamo ordi... continua

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